Ernährung & Beikost

Warum dieses Fenster so wichtig ist

Geschmack ist keine Frage des Zufalls. Was ein Kind in den ersten beiden Lebensjahren kennenlernt, bestimmt zu einem erheblichen Teil, was es später mag. Auch Stoffwechsel und Regulation von Hunger und Sättigung werden in dieser Zeit geprägt. Deshalb steht die Ernährung im Zentrum des 1000-Tage-Konzepts.

Das heisst nicht, dass jede Mahlzeit über die Zukunft entscheidet. Es heisst, dass die Richtung zählt: Vielfalt statt Einheitsbrei, Wiederholung statt Aufgeben nach dem ersten Nein, und keine Süsse zwischendurch, die den Massstab verschiebt.

Der Aufbau in vier Schritten

Nach dem Start mit dem Mittagsbrei folgt etwa einen Monat später der Milch-Getreide-Brei am Abend, danach der Getreide-Obst-Brei am Nachmittag, und ab dem ersten Geburtstag der Wechsel an den Familientisch. Zwischen jedem Schritt liegt ungefähr ein Monat.

Zwei Dinge sind dabei entscheidender als die Reihenfolge. Erstens die Eisenversorgung: Ab etwa einem halben Jahr reichen die Reserven aus der Schwangerschaft nicht mehr, deshalb gehört eine Eisenquelle in den Brei. Zweitens die Konsistenz: Wer zu lange nur Püriertes gibt, erschwert dem Kind später den Umgang mit Stücken.

Wo die Empfehlungen auseinandergehen

Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt sechs Monate ausschliessliches Stillen, die europäischen Fachgesellschaften nennen ein Fenster ab Beginn des fünften Monats. Das ist weniger widersprüchlich, als es klingt: Die WHO formuliert eine globale Zielmarke, die auch dort trägt, wo sauberes Wasser nicht selbstverständlich ist. Die europäischen Empfehlungen gewichten zusätzlich das Zeitfenster, in dem der Kontakt mit neuen Lebensmitteln die Allergieentwicklung günstig beeinflussen kann.

Was in allen Empfehlungen gleich bleibt: kein Salz, kein Zucker, kein Honig im ersten Lebensjahr, keine Kuhmilch als Getränk vor dem ersten Geburtstag – und Aufsicht beim Essen, immer im Sitzen.